啤酒分类

啤酒可以根据不同的标准进行分类，以下是一些常见的分类方式：

1. 按工艺分类 ：

纯生啤酒

干啤酒

全麦芽啤酒

头道麦汁啤酒

黑啤酒

不醉啤酒

冰啤酒

果味啤酒

小麦啤酒

淡色啤酒

浓色啤酒

黑色啤酒

鲜啤酒

熟啤酒

浑浊啤酒

果蔬汁型啤酒

果蔬味型啤酒

上面发酵啤酒

下面发酵啤酒

2. 按酵母分类 ：

顶部发酵

底部发酵

3. 按色泽分类 ：

淡色啤酒（色度在3.5-14 EBC之间）

浓色啤酒（色度在15-40 EBC之间）

黑色啤酒（色度大于40 EBC）

4. 按杀菌情况分类 ：

鲜啤酒（生啤）：不经过巴氏消毒

熟啤酒：经过巴氏消毒

5. 按原麦浓度分类 ：

低浓度啤酒（6°-8°，酒精度为3%左右）

中浓度啤酒（10°-12°，酒精度为12%左右）

高浓度啤酒（14°-20°，酒精度为4%-5%左右）

6. 按其他特性分类 ：

拉格（Lager）：低温发酵，口感清淡

艾尔（Ale）：高温发酵，风味丰富

冰啤酒：冷却至冰点，部分水分结冰后过滤

干啤酒：减少残糖含量，口感干爽

精酿啤酒：小型独立酿酒厂生产，注重风味和个性

啤酒的种类繁多，每种啤酒都有其独特的风味和特点，适合不同的场合和口味偏好

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