糯米粉不可以当淀粉使用。虽然它们在外观上都是洁白的粉质，并且都能在水中吸水，但糯米粉在煮熟后具有韧性，而淀粉则不具备这种特性。糯米粉通常用于制作汤圆、糯米饼等食品，而淀粉则用于勾芡或制作羹类。此外，糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等成分，与淀粉的成分不同，因此它们的用途也有所区别。
糯米粉的制作过程是怎样的？
淀粉的种类有哪些？
糯米粉在哪些菜肴中常用？
