大家好，小乐来为大家解答以上的问题。手把肉，关于手把肉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。
2、该肉制作过程简单明快，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸盐），火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
